Birra Artigianale La Cotta

Birra Artigianale La Cotta

Birra artigianale La Cotta

La Birra Artigianale La Cotta è prodotta nel birrificio dell’azienda agricola “Colleverde”, a Mercatale di Sassocorvaro nel cuore del Montefeltro, dai “mastri birrai” Gigi e Francesco che hanno ripreso le tradizioni del nord Europa calandole nella loro realtà rurale.

La Cotta ha come ingredienti acqua di sorgente, malto d’orzo di propria produzione, luppolo di produzione tedesca e cecoslovacca e lievito naturale solitamente secco. Ogni processo di produzione è una nuova “cotta” che trasforma le materie prime tramite bollitura e miscelazione per creare ogni volta una birra diversa.

La Cotta Ambrata

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La Cotta Ambrata è una birra ad alta fermentazione, di colore rosso ramato , dalle emozioni raffinate. Il luppolo anglosassone e malto locale sono responsabili dell’amaro gradevole che lascia spazio ai toni caldi e avvolgenti delle birre importanti.

Ambrata è la parola giusta derivata perfettamente dal colore, un giallo ambra solcato dalle innumerevoli bolle e coperto da una schiuma giallognola densa e compatta che permane a lungo. Birra da meditazione, La Cotta Ambrata, una doppio malto italiana che fa il verso alle classiche Belgian Ale, non disdegna i formaggi saporiti e stagionati.

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La Cotta Ambrata - Birra Artigianale

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La Cotta Chiara

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La Cotta Chiara - Birra Artigianale

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La Cotta Chiara è una birra ad alta fermentazione dal moderato contenuto alcolico, di colore biondo velato, di tipo pils, classica nello stile, non particolarmente corposa. La Cotta Chiara si presenta nel bicchiere con un bellissimo color oro con punte di arancione vivo coperto da una schiuma bianca densa e lungamente persistente.

La Cotta Chiara una birra da bere, solo 4,4 gradi di piacere e freschezza, in cui la morbidezza del malto lascia strada lentamente al retrogusto amarognolo del luppolo di origine bavarese.

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